第130章 炒茶学问深
，韩叔好。”魏建设颇有礼貌，站起来与两人握了握手。
双手相握时，韩春雷能感觉到，这个二十来岁的年轻人手上长了不少老茧。
魏运锁继续介绍道：“我们这里，还有嵊州、新昌这一片，老早时候就种龙井，属于越州产区。就是这个名气没有西湖龙井大，也卖不上什么钞票，所以老百姓的日子也穷。我当上支书之后，就琢磨着这事了，到底是我们的茶叶真的没人家的好，还是我们这个技术不行
赶巧，我有个战友老家就在你们杭州龙坞。我就让我儿子建设去他那，给人家生产队帮忙。不要一分钱工钱，给口饭吃就行。就这么半偷半学地学了三年，才把这杀青、炒茶的手艺给摸熟了。
但是这茶叶长在不同的地方，总归还是不一样的，所以后面还根据我们绍兴茶叶的特点，把炒茶的方法进行了改进。最后，才把现成的法子，教给我们大队上的茶农们。”
魏云锁侃侃而谈，韩春雷静静聆听。
听着他让儿子连续三年，不要一分钱工钱的去偷师，就为了大队的茶叶卖个好价。
韩春雷有些震惊！
要知道这时候的农村都是按工分算钱的，一个青壮年的劳动力一般平均下来一天能挣个10工分，一年扣除年节、雨雪天及冬闲季节差不多就是3000个工分，三年下来那可就是9000工分了。
这位魏支书，为了大队的发展，竟然舍得丢掉自己家的九千工分，真要是没有牺牲奉献精神，能干这事
韩春雷看着眼前黑黑瘦瘦的魏运锁，不由自主地肃然起敬起来。
一旁的韩占水也是惊讶道：“我地乖乖，这就是给人当了三年免费学徒啊我都不知道，这个炒茶的学问这么大”
“那是啊。不知根知底的，哪家的师傅会把看家的本事教给你建设，是这理儿不”魏运锁最后转头问向自己的儿子。
魏建设嗯了一声，说道：“一开始的时候，人家大师傅都是关了门炒的。也就是后面我跟着混熟了，他才让我进去帮着装装茶叶，打打下手啥的。”
魏建设性格有些腼腆，说着看了眼大家后，才继续说道：“我也是慢慢才发现，这个炒制的手法大有讲究，抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣、压，都是学问。再加上火候和时间控制……”
刚说到这节骨眼儿上，王瑞山一手提了壶开水，一手拿着茶叶，走进了屋里，对众人说道：“水开了！来，我给大家伙泡杯茶。”
“不用，不用。我自己带了茶叶，用我的。瑞山，你再拿两个新杯子来。”
魏运锁说着把烟头丢在了地上，用脚踩熄了。
接着，他从兜里掏出两个油纸包，各取了点茶叶，放在不同的玻璃杯里，说道：“春雷同志，咱们同时泡上两种茶。我让你看看，我们越州龙井的进步！”