程技师认真的记录着，而他口袋里的手机却突然响起刺耳的铃声。
对了，程技师的手机铃声也换成了袁州专用的叮铃铃，叮铃铃，必须跟紧师傅的脚步。
感觉这个铃声一下子变得流行起来了。
去吧。袁州刷着虾，头都没抬的说道。
对不起，师傅。程技师满脸不好意思的道歉。
没事。袁州并不在意，平时店里也有人接电话的，只是很少，所以这不算打扰。
而且这么多虾，后面就是一直用同样的力道来刷洗记不记录都可以，也就不算程技师不认真学习了。
师傅我马上回来。程技师说完，立刻拿着手机跑出店外。
电话屏幕上闪烁着老婆两个字，程技师一接起不等对面说话立刻道：老婆大人，我正学习呢，等我空了给你回电话，好吧。
程招妹，你什么意思电话那头找到间隙立刻就传来中气十足的女音，但还不等对面说完，程技师立刻再次开口：老婆大人，我们说好的我学习的时候你不给我打电话的。
说完，程技师壮着胆子立刻挂断了电话，还以绝后患的关了静音。
所谓的作死，大抵也就如此了。
呼，回去再说。程技师抹了抹额头的汗水，立刻进门继续看袁州处理小龙虾。
其实小龙虾属于杂食动物，主要吃植物类，小鱼小虾浮游生物底栖生物藻类都可以作为它的食物，而这些东西都栖息在水底，水底泥沙繁多，所以小龙虾才看起来有些脏。
而袁州养殖这么多天就是为了吐沙，现在沙吐净了，但虾鳃那里却还是要处理干净。
袁州手上银光一闪，小龙虾头部两边的鳃壳立刻被斜斜的一刀划开，露出里面灰白的虾鳃。
唰唰两下，袁州直接割下虾鳃，然后用到挑去虾头三分之一的位置，连带虾袋一起挑出，这时候右手收刀然后扯去虾尾中间的位置，去除干净虾线。
袁州的动作干净利落，整套都是在水流下完成的，冲洗的时候还小心的避免冲走虾壳里的虾黄。
在放进一旁的篾子里用来沥干水前，袁州右手上的菜刀竖着一划，切开了虾尾，但因为动作太快，刀太过锋利，虾尾上根本看不出被切开过。
是以，这一整套的动作在程技师看来，那小龙虾就是在袁州的手上飞舞，然后就被处理好了。
速度奇快，刀精准，并且富有美感。
站了没多会，袁州自己搬过来的虾就全部处理完成了。
抓虾去。袁州打开隔板，对着程技师道。
好的师傅。程技师立刻收起本子，然后侍立在袁州身后进入樱虾墙景门内。
就这样，袁州交给程技师如何轻柔快速的把小龙虾抓起后，又带着人回到了店内，继续处理小龙虾，准备午餐的食材。
时间一分一秒的过去，程技师口袋里的手机也明明灭灭的，显然是有人还在给他打电话。
但程技师沉迷袁州的技艺中不可自拔，根本没注意到。
直到外面的人声鼎沸吵醒了两人。
听说中午有小龙虾吃，好期待。
可不是，昨晚就说今天中午就有的吃，我已经迫不及待了。
袁老板不知道是做哪种小龙虾，我特别喜欢吃蒜香味道的。
不不，我传统我喜欢吃十三香的。
在我看来小龙虾油焖的才符合它本身的味道。
我是博爱党，都喜欢。
门口不知不觉排满了一堆人，几乎都在伸着脑袋往店里看，企图看到袁州店里有没有小龙虾。
并且食客们还讨论的很是起劲，果然小龙虾的魅力势不可挡。
佳佳都来了啊。程技师惊醒后，就看到周佳在认认真真的擦着桌子，招呼道。
老板好，程先生好，我都来了好一会了。周佳先对着袁州再次招呼了一声才道。
嘿嘿，刚刚看师傅就忘记别的事情了，我来帮忙。程技师说着撸起袖子就要帮着擦。
不用不用，你看袁老板吧。周佳立刻警惕的缩回手。
辣椒的挑选。袁州抬头看了一眼，突然出声道。
是，师傅，辣椒的挑选您上次说
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