第五百二十八章 家传手艺(1/2)
同样的一幕,在后山的几个暗哨几乎同时上演。

  有了训练已久的天泉山特攻队带领,田家村的村民们总算见识到了一场真正的闪电偷袭战

  天泉山的队员们行动迅速,爬起陡峭的山间小路来比起他们这些常年在山野间行走的村民,也是不惶多让。

  他们身手矫健四肢灵活,在迅速移动的同时还能注意隐蔽身形,跑在最前面的队员一找到合适的掩体,下一秒便自动进入警戒状态,为身后的队员制造突进机会。

  夹在两名队员中的年轻村民,不由自主地会跟上他们的奔跑节奏,即使在面临需要用四肢攀爬的地形时,也没有停下思索前进路线,而是互相用绳索、攀登扣与四肢借力,整套动作如行云流水般轻松。

  而随着几支小组的悄然推进,马德彪、周大海和黄杏儿则跟在他们身后摸上山顶,一边观察地形,一边用狙击枪为队员们掩护

  莽山山顶,几座用木头搭建的房子伫立在几块巨大的花岗岩上。

  这里是峰顶绝地,地势高且可眺望远处群山及山脚。

  几座木头房子虽然简陋,却依山势而建,房子与房子之间还用木廊连成一片,有些像某些少数民族如苗族的吊脚楼。

  唯一不同的是,吊脚楼大部分是建在倾斜的山坡和水面上的,而这片连体木屋却是建在沟壑横生的巨大花岗岩上。

  此时,最高也是最大的一座木屋内,一个脸上有刀疤的中年壮汉正在一个女人身上做“早操”。

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  刀疤汉子就是三哥口中的莽山大头领,那位杀猪匠了。

  杀猪这个行当马德彪还是有所了解的,他父亲在世时还兼职干过一段时间的农村杀猪匠,看得多了也有了解一些。

  以前的杀猪匠可不是像城里的屠宰工人,有规章严格的操作流程,那可门儿正宗的家传手艺

  而农村和城市最大的区别又是只有到年底,杀猪匠的生意才红火起来

  提前一天预备好槽盆、案板和肉架或木梯,烧上两大锅开水,最好再给家猪喂些好吃的,让它在世上的最后一天敞开肚皮吃饱吃好。

  待到黄道吉日,杀猪匠才会搭着个布袋,抿着小酒葫芦姗姗来迟。

  他们动手时一般不急不忙,会慢吞吞地与主人家闲聊一会儿,扯扯家常或聊聊社会新闻,甚至还会挤眉弄眼地说几句荤俗笑话,增加节日气氛。

  休息一会儿后,杀猪匠才会在主人家的带领下参观一下猪圈,顺便目测一下猪的体重。

  这一点很重要,关系到待会儿杀猪的时候需要几个人来帮忙,又需要多少“丁”字形抓钩吊钩等等。

  杀猪匠大多自带杀气,这让他们的抓猪、拖猪、捆猪、按猪过程充满刺激和紧张感

  一打开猪圈的栅栏,最算再蠢笨的猪也明白了优越舒适的生活,今天就到头了

  它会放开蹄子在猪圈里四处狂奔,喘着粗气的同时还用平生最大的音量来“喊破喉咙,妄图逆天改命。

  喊叫声如杀猪般剧烈、惨烈,便是从此得来

  可惜的是,上天也拦不住人们想吃肉的勇猛冲劲任凭它的尖嚎锐叫响彻天地,终究还是被人揪耳抓腿如获丰收般抬了起来。

  案板、血盆、水槽已等候多时,杀气腾腾的杀猪尖刀也早已磨得闪闪发光。

  在鸡犬乱蹿和喧闹人声中猪会平生第一次仰望天空以完全敞开的“四仰八叉”姿式,来迎接它最后的旅程。

  杀猪匠翻开布袋,露出里面如同手术刀般复杂且种类繁多的工具,抄起那把柳叶形放血刀的同时又仰脖痛饮了几口白酒这才沉心静气凝聚杀意

  放血杀猪这时候便进行到最关键也是最能体现杀猪技艺的一步了。

  放血讲究眼准手快,一刀致命

  刀尖要锐利刀刃要锋利攥稳刀把后一把就要将整个刀身攮进猪下颈,触及奔涌不息的大动脉,触及只知吃喝的小灵魂

  整个杀猪过程刺激、血腥,战栗而热烈,惊悚而兴奋。

  等到大量冒着热气的血柱喷涌而出,最终落在接血盆里泡温泉时,杀猪匠的手艺才会得到众人的肯定和赞扬,从鼻孔里哼哼出一句

  “还行血多沫厚,

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