（感谢好友咸鱼打赏鼓励）
上午的工作，刘文睿并没有跟着一只坚持到最后。答应了他们中午要来上一顿免费的饭，这个活你就得给完成。
食言而肥的事情，千万不能做。这样的事，是会败人品的嘛。
其实也没做啥，就一道菜，牛肉炖土豆，牛肉稍稍多放了一些。而现在炖牛肉的桶，也是他从超市买来的最大号的那一个。
以前都是小桶啊，得炖个两三桶才够吃，那可不成。哪里有那么多的时间，现在时间可是很宝贵的。
稍稍琢磨了一下，他又给做了一桶蛋花汤。上午的温度已经很高了，都出了很多汗，也得给他们补充一些水分。
在国内，牛肉炖土豆这道菜，那就是很不错的菜。哪怕在这里牛肉虽然很便宜，但是相对于这些人来讲，这也是很丰盛的午餐。
吃饭的时候也没有到刘文睿的房子里来用餐，而是在外边一帮人凑在一起，开心的吃。
其实这让老刘的心里还有一丢丢的不是滋味，知道他们是怕自己的脚底板太脏，把自己的地板给弄脏了。
还是那句话，他不是什么真正的大富豪、大慈善家，但是他的心中是有善念的。看到了这样的场面，心里也会有触动。
薪水也只能这样了，要不然就算是多给十肯先令，也会破坏当地雇工经济的平衡，那是要招人恨的。
就连中午这顿免费午饭，都得低调处理一下。不管什么事情，你不随大流，你就是异端嘛。
中午这顿免费的午餐，让这些人吃得非常满意。用餐完毕后，一起对老刘同志表达了最高的感谢，给老刘还搞得有些不好意思。
人心都是肉长的，付出就会有收获。
中午这些人就在外边的阴凉处休息了一会儿，然后就拎着袋子接着采摘。而现在才下午一点过一些，正常他们的工作时间，是要到下午三点左右才开始呢。
因为这些人的努力，还没到三点钟，今天的采摘工作全部完成。这也是多种因素汇集到一起的结果吧。
他这里的咖啡树数量并不是很多，招募来的工人还多，下午的工作又提前了，这才有了现在这么好的结果。
摘完了樱桃咖啡，可不代表这个采摘的活就结束了。接下来的处理工序也有很多，每一步都很重要。
第一道工序，就是再次筛选。得将那些成熟度不达标的给拣选出来，这个工作，同样只能靠手工。
长长的履带旁，工人们分列两排，马西卡将樱桃咖啡倒在履带上。随着这些咖啡浆果往机器里传送，工人们就能够将那些重量和成熟度不达标的樱桃咖啡给拣选出来。
而这个正在努力工作的机器，就是第二道工序，给樱桃咖啡脱衣服。
这也是很重要的一个工序，虽然是由机器来完成的，那也是必不可少的一步。
拣选过后的樱桃浆果进了机器中，被脱去了衣服的樱桃咖啡便会一分为二，裹着果胶层的咖啡豆会在水流的带动下流到一个大池子里，进行第一次水洗发酵。
这个工序，便是咖啡浆果处理的第三道工序，也是耗费时间最长的工序。
在马西卡的介绍中，会有两次发酵过程。第一次持续的时间在12-24小时之间，根据发酵效果来判断第一次发酵需要的时间。第一次发酵结束之后，就能将果胶层清理掉80%-90%，再进行二次发酵。
一般的水洗法发酵是一次到位，将果胶层全部清理掉。而肯尼亚这里经过了二次发酵，虽然有些繁琐、耗时，但是这样的好处很多。能够减少发酵时产生的臭味，提升咖啡豆的品质和香味。
发酵结束的第四道工序，虽然今天看不到。可是在马西卡的描述中，让刘文睿也有些小期待。那就是给这些咖啡豆们痛痛快快的洗个澡，顺便分个级。
同样是使用水洗法，水洗过后，那些果胶层杂质便会被清洗掉。每一颗咖啡豆，都会变得干干净净，清爽得很。
而且在水洗的过程中，那些体重不达标的，自然就会被带走。这也就是分级了，剩下的都是好同志。
在肯尼亚，咖啡豆的价格就是跟它本身的级别有关。尤其对于刘文睿这个咖啡园而言，那些采购商已经对他这里不报什么兴趣儿了，只能送到拍卖场。
肯尼亚这里根
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