路过西点屋，面包房，西餐厅等店铺，沈澈在一家叫“沧海”的门店前停下。
这是一间精品咖啡屋，门前的竖着的小黑板上，用漂亮的幼圆体字写着“招聘兼职咖啡师，咖啡学徒。”
沈澈推门走进去，闻到淡淡的咖啡焦香，柔和的泛黄灯光下，十几个精致木桌无规则分布，墙边有个巨大的书架，上面摆满书和杂志。
店门自动关上，将外面马上的嘈杂隔绝，只能听到店内轻柔的音乐。
店面不大，客人也不多，只有四五桌，看装扮都是这附近写字楼里的女白领。
这里充满文艺气息的格调，令人感到轻松舒适。这是一个消磨时间的好地方。
柜台后面，站着一位留有清新的齐耳短发的女店员，她笑起来像是韩国某个女团的成员。
“先生你好，您要点什么？”女店员微笑问。
沈澈扫了一眼价目表：咖啡摩卡28元，咖啡拿铁26元，卡布奇诺38元，阿萨姆焦糖26……
“要不要尝尝我们的新品……”
不等沈澈说什么，女店员又问道。
沈澈看了她一眼，“一杯咖啡摩卡。”
“好的，咖啡摩卡28，这边可以扫码，您是带走还是在这喝？”
沈澈扫码支付，环看一眼店里的其他客人，见没有注意这边的，才清了清嗓子，道：“实际上，我想来应聘。”
女店员抬头看看眼前的沈澈。
“那就到里面来详谈吧。”女店员指着操作台一旁的一间办公室。
这也算是个小小的面试，店里询问了沈澈的情况，沈澈也知道了店里目前的境况。
这间咖啡屋的店长刚刚辞职了，由这个短发女店员接任店长，目前店里共有三个人，一个西点师傅，一个咖啡师，一个收银员兼服务员。
沈澈没有相关经验，但是在吧台收钱，给咖啡师打个帮手，做做服务员该做的事还是没问题的。
工资并不高，底薪2400元，没有节假日。工作时间是下午四点到晚上十一点。
沈澈算了下，每天八个小时才80块，合计每小时10块钱，这个薪水确实够底，好在这个短发的店长还说，“有2个点的当月营业额提成。”
“每月营业额是多少？”沈澈不禁问。
女店长在吧台上服务时，笑得颇甜美，现在倒有些店长架子，淡淡道：“鉴于你还没有被本店录取，所以营业额暂且不能告诉你，你只要知道，每个月到手的钱，不会就是那点底薪，至少不会少于3500元，效益好的时候上4000元也有可能，这个答案满意么？”
“可以，那我现在就去吧台熟悉下，明天就来上班。”沈澈很干脆的说。
……
沈澈换上店里统一的工作服，跟随店长在吧台熟悉设备，有锥刀磨豆机，自动咖啡机，虹吸壶，咖啡炉，制冰机，奶油枪，咖啡豆，牛奶，鲜果酱等。
设备不多，操作也都简单，沈澈在合计如何才能拿到更多工资，如果和营业额挂钩，那就该想办法提高营业额。
晚上八九点之后，来店里喝咖啡的明显减少，偶尔有外带的或是外卖。
经过两个小时的熟悉，那店长也对沈澈说了营业额的事，这样一间不大的咖啡屋，“每月营业额在8万左右。”
厨房是西式的，里面主要是烘焙机器，橱柜里放着一些透明的密封桶，里面是各种咖啡豆等原料。
厨房里和店面里有监控摄像头，在办公室电脑上可查看。
沈澈把咖啡店里里外外都搞清楚，并且询问出了店铺的各项原材料成本，水电成本等。然后，沈澈上网查了资料，得知国内一般的咖啡店用的原料价格在60——300元每公斤。一般的店只用60元一公斤的豆，好一点的用100元的，最高档的才用200元每公斤的豆。但是，那种高档店，咖啡售价也高的离谱。
在午夜十二点之前，沈澈打开网购商城，搜索拼配咖啡豆，选择最贵的一款下单。300元一公斤，纯正的夏威夷岛进口咖啡豆，属于顶级货色，比起这家店的原先用的60一公斤的东南亚豆档次要高很多。
今日份的余额还剩15万元，全部
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