第138章 秀色可餐
刻开放，如怒放在枝头的花葩一样新鲜。”
“以之来带茶，心神为之一清。取极诗意的名字：暗香汤，显然是从咏梅名句暗香浮动月黄昏中而来。”
“还有一道茉莉汤，做法更奇巧。在茶碗的茶底中心厚厚涂一层蜜，然后把茉莉花盛在另一只茶碗中，再将涂蜜的碗倒扣在这盛花的碗上，让茉莉花香熏润碗底之蜜。半天之后，把蜜碗摘下，直接冲入热水，就会得到一碗香冽的甜饮。”
两人相视一笑，大有知音之感。最后一道上桌，酿花成饴，蜜意成忆。
“先制作半稠饴糖，在其中和上盐腌梅卤汁，投入色艳香怡鲜花，浸上一年。花瓣中所含汁液渐渐融入糖饴之中，堪称奇香异艳，入口喷鼻乃是难以想象的美食境界。”
只见凌娜把秋海棠、梅花、野蔷薇、玫瑰、桂花、甘菊花，乃至黄的橙、红的橘、佛手、香橼的肉或皮，一一制作成香糖，整整齐齐摆在庄臣面前。
一下端出十几只白瓷碗，各色娇艳的香花香果浮动在白瓷映衬的饴糖凝露中，其美妙动人，宛如天堂中的珍馐。
不由让人想起那句话：
红袖添香！
说起百花入菜，肯定是少数民族更擅长。尤其是滇南，通常评价一家餐厅是否地道，一看菌菇够不够味，二看花馔够不够香。
滇南人做鲜花菜，讲究三清：清脆、清香、清爽。
不但鲜香出味，还要保留丝丝甘苦回味，保留一点花本身微涩。
这才是传统美食蕴含的博大精深，所谓创新，不一定必须崇洋媚外，仿佛外来的和尚都会念经？
随便从老祖宗留下的只言片语中，用心体会，努力钻研，出来的作品要美味有美味，要逼格有逼格，何乐而不为呢？