第101章:驾鹤西去何复还(1/2)
瓣儿还未说完,鸾儿不知何时来了,在我身后插嘴道:“瓣儿,你可又要睁着眼睛说瞎话了?那日刘少爷分明是与我们姑娘把酒言欢,你非要坐在那里不走,这才等到那刘少爷醉了,把那沈大小姐的旧事,还有无意间撞到了钱公子私会有情人的事情,外加自己的猜测全说了出来,你倒是当成了巧宗,满下里瞎说。”

  “谁说的,那刘少爷还不是为着我去的,你别往自己家姑娘脸上贴金了!”瓣儿气咻咻的争论道:“你生的差,没人怜惜,只道人人同你一样么?”

  鸾儿不怒反笑:“我倒是感谢老天,没让我生成一幅你那样的面孔。”

  “我这样的面孔,就你一个低三下四的小丫头,又哪里能配得上!”瓣儿一掀鼻孔:“好说歹说,你也脱不开一个嫉妒!”

  “我嫉妒,我嫉妒!”鸾儿瞧着连卖芝麻的都是一幅看笑话的神情,也打住了嘴,自拉着我回去,瓣儿犹是一幅胜利的模样:“呸,想跟姐姐来争嘴,你还早了一百年!”

  四下里的摊贩听说,全笑了。瓣儿只当他们在笑话鸾儿,不由更加得意非凡:“哼,自不量力,当真可笑。”

  我随着鸾儿走出去老远,还能听到那些笑声,分外的刺耳。

  女人的容貌,是十分重要的,果然是不争的事实。

  天气一日热似一日,恩客们大多身份尊贵,不事劳作,是以身体愈发的不思饮食,这个时节若是不加以滋补,只怕会苦夏消瘦许多。

  爹便开始着手制作秘制老卤鸭了。

  选肥嫩的壮年鸭子,宰杀了拔光毛,清理内脏,掏空了鸭腔清洗干净,再把能吃的部位伴着香料塞进去。

  香料若是散乱,吃进嘴里反而不是味道,是以将花椒,桂皮,香叶等放入纱布缝制的香料袋子,不仅出味道,更是取出之后不留痕迹。

  整只鸭子时下松垮垮的,不像样子,为了保证鸭子肉质紧致,形状漂亮,须得以蒲苇的细纫长叶子捆扎结实,方能整个儿泡到老卤水之中,待鸭子在黑漆漆的老卤水之中吸足了味道,即可下锅蒸煮。

  鸭子下锅,总要竖着丢下去,挤在一起,方能保持鸭子的身形不松散,高汤卤汁水调配好,没过那些“站着”的鸭子,再将鸭子压紧实,以适当的火候焖煮至软烂,即可出锅。

  此时的鸭子吸饱了卤汁水,周身沾染上酱色,通体油亮亮的,卤香扑鼻,筷子戳进去,即可感觉出肉已然软烂,扒下一块肉来,脆嫩爽滑,入嘴一咬,立时便能溅出鲜美的汁液,已然是一道上佳的美味。

  还有食客喜爱外焦里嫩的风味,那将鸭子再下油一炸,将鸭子的皮炸的焦脆,收紧了皮肉,吃紧去外酥里嫩,皮焦骨烂,更是一道鲜美丰厚的风味。

  就连吃剩下的鸭子骨架丢入紫砂锅里熬汤,熬成白色,撒细盐葱花,点香油出锅,也是一道原汤化原食的配套好汤汁。再配上芝麻薄饼,更是一绝。

  这日里我拎着食盒小心翼翼的往烟雨阁送秘制卤水鸭,正瞧见一个公子推开了烟雨阁的一个雕花木门,失魂落魄的跑了出来,险些把我撞倒了,眼见着那公子跑远了,后面一个小童也气喘吁吁的跑了过来:“少爷,等等我,等等我啊!”一路追过去。

  瞧着那背影,倒像是山货铺子的公子江公子,家中的山货铺子开了不少分号,但全然是江老爷一手打点,据说这江公子自小娇生惯养,不曾吃过一丝苦处,而现下长大了更是好逸恶劳,只说他爹挣下的钱三辈子也花不完,何必去劳神费心,交与大掌柜也便是了,得了闲,还是在烟雨阁游玩来的舒服。

  我回头一望,雕花木门是桃花姑娘的屋子,桃花姑娘的丫鬟小蝶正出来,瞧见我的样子,忙道:“梅菜,你可吃了一吓么?姐姐说与你,你也莫要生气,原怪不得那江公子的,你不知道,那个小童是来报丧的,江公子的父亲江老爷才刚刚过世了。”

  “山货铺子里的江老爷?”我忙道:“这,这可也太突然了!江老爷梅菜也见过,不过五十上下,瞧着精神得很,前几日梅菜还去买山参,还见江老爷精神抖擞的在称银子,怎会这么突然就过世了?”

  “唉,你不知道,”小蝶道:“去的委实也太快,江公子本也不信,只道那小童儿造谣,要剥了小童儿的皮呢!谁知道小童儿哭

  本章未完,请点击下一章继续阅读!

上一章        返回目录        下一章